ｱｯﾀ? ｺﾚﾃﾞｽﾖﾈ?
通信教育「食育講座（野菜編）」
◆教材構成□ テキスト1冊□ レポート（提出回数4回）◆受講期間/標準期間：6ヶ月（添削指導有効期間12ヶ月）◆監 修特定非営利活動法人 みんなの食育◆企画編集株式会社スペースアド●受講期間/標準期間：6ヶ月（添削指導有効期間12ヶ月） ●テキスト1冊＋通信教育システム（レポート等） チャレンジ！フードインストラクター認定講座！＜野菜編＞ 大切な家族のために生命の基本を学ぶ食育講座！ ● いまやスーパーやデパ地下で一番の人気は，半調理品や惣菜のコーナー。一方では，行き過ぎた「蔓延する手軽な食」への反動のように「スローフード」といった言葉が飛び交い，また「癒しの食」といった健康志向食への渇望もすさまじいものがあります。 ● いずれにしても食の環境が，いささかバランスを欠いた現代。私たちが取り戻すべきは，氾濫する健康食品や画一的な加工食品に飲み込まれない，食への主体性なのかもしれません。 ●家族の食生活を支える主婦が，素材を最大限に活かす工夫や，食を通じて家族が触れ合いを味わう心を，いまこそしっかり学ぶ必要があるのではないでしょうか。 【学習目標】 ◎ 野菜に関する四季折々の育ちから旬の味，栄養成分と機能，調理・保存法，メニュー創作，ゴミの廃棄までを体験し実践します。 ◎ 流通のしくみ，安全管理，安全表示の理解，さらに将来的な「食」を囲む社会の動きを把握します。 ◎ 暮らしの根幹を支える「食」を見直し，体系的な理論と実践から「食文化」を学びます。
扱っているお店は、習っ得 さんです.
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